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苹果手机取消短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机中的【设置】。
2、在【设置】中，找到并点击【信息】。
3、选择【过滤未知发件人】，并将该功能关闭，这样，就可以取消短信拦截功能，当您关闭此功能后，所有来自未知来源的短信都将接收，请根据个人需求谨慎操作。
还可以通过以下方式操作：
1、打开短信应用，进入短信的编辑界面，点击右上角的详情图标，进入设置界面，在这里可以找到拦截设置选项，点击进入查看拦截的短信列表，长按需要取消拦截的短信，选择取消拦截即可。
2、对于一些使用iOS自带的勿扰模式拦截短信的情况，可以进入设置中的勿扰模式设置界面，检查勿扰模式的开关是否开启，如果开启，请关闭并重新接收短信，还可以查看勿扰模式下的重复联系人设置，确认是否有误将某些联系人设置为屏蔽状态。
方法仅供参考，如遇到问题可寻求苹果官方客服的帮助，取消短信拦截后可能会接收到更多的短信，请注意个人隐私和信息安全。